桂圓紅棗薑湯 陣陣暖流襲來..

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最近更新於 2014-05-27

今年的冬天真的是有夠冷的，到了這時候，臉色蒼白、手腳冰冷貧血總會不知覺找上身，甚是煩惱!!尤其是愛美的女性們，到了生理期，更是女人的一大天敵。這時總來上一碗熱熱的桂圓紅棗薑湯加上地瓜或湯圓，

不僅可以暖暖肚子與腸胃，更是讓臉色重新紅潤起來，更能重新應對各種場合，再也不怕臉色「大變」囉..。

除了秋冬可以熱熱喝當飲料外，生活美學專家更是教大家如何用桂圓紅棗薑湯來做簡單用實用的料理:\

簡單實用小秘招:

    密技一、直接沖熱水暖暖喝    

    密技二、加牛奶成為薑汁撞奶，好喝不同凡響    

    密技三、打健康蔬果汁調味    

    密技四、沾蕃茄超級對味        

   密技五、在優格、奶酪加點點進去，令人意想不到的好滋味!       

      密技六、加點點進去做成米糕、饅頭，淡淡的桂圓紅棗香味撲鼻而來     

        密技七、煮圓仔湯、地瓜湯等等       

只要花點巧思，你也可以做出各種不同的料理，搭配不同的造型變化，再點綴一點點香草增添顏色與美味氣氛

輕鬆營造出幸福甜蜜的味道，與家人與朋友們一同享受!

「桂圓紅棗薑湯」的製作方法：

材料：桂圓肉200克、紅棗100克、老薑50克（比例可以自行斟酌調整）。

做法：

1.將紅棗洗淨，捏破或切開備用。

2.將捏破的紅棗去籽及桂圓肉加入500ml的水，再加上老薑，先用大火煮沸後，再以小火熬煮約3~5小時直到濃稠，此時桂圓、紅棗和薑皆已入味，濃濃的香氣溢人，而薑的辣味已減去大半，味道十分順口，若加入黑糖熬煮不僅提味也能存放更久。

提醒： 如果沒時間熬煮的，市售的桂圓紅棗薑湯亦可替代使用，方便就好。 

      「甜米糕」的製作方法：     

材料：

圓糯米      3杯（量米杯）

水            2杯半

桂圓紅棗薑湯 半杯（視個人口味增減）

桂圓肉      1小撮

做法：

1.先將圓糯米和水泡1小時。

2.將桂圓肉撕開分布整鍋，並加入桂圓紅棗薑湯。

3.用電鍋蒸煮，外鍋放1杯水。

4.電鍋跳起來後再燜10分鐘，攪拌均勻後再燜5分鐘即可食用。

提醒：堆疊雙層成為米糕蛋糕，最上層鋪上剛烤過的南瓜子，外緣再鋪上蜜汁的紅棗，一道祝賀《早生貴子》的賀禮即便完成！平日製作的桂圓紅棗米糕可切塊分裝存放冰箱，下午4點孩子放學回來可以給他們當點心，用電鍋蒸熱或者用烤箱烤香，比去買炸雞、薯條還要健康又營養喔！

     「桂圓紅棗堅果饅頭」的製作方法：    

材料：

中筋麵粉     3斤

酵母粉       1茶匙

桂圓紅棗薑湯 50克（可適量增減或加黑糖）

杏仁果       碎粒少許（亦可加腰果、核桃、葡萄乾、枸杞、龍眼乾、蔓越莓……）

做法:

1.先用8分滿溫水將酵母粉攪拌靜置5分鐘。

2.將調開的酵母粉倒入麵粉裡，加入杏仁果再加3碗冷水，一邊揉麵團一邊倒入水。

3.麵團揉至不沾手，放在盆子裡蓋上紗布，醒麵30~60分鐘（看天氣溫度）。

4.當麵團變2倍大時，再揉一次，分成3等份。

5.桿成條狀切成數塊，鋪在紙墊上，再醒麵30~60分鐘。

6.用鍋子煮水蒸小火5分鐘再大火15分鐘，熄火再燜5分鐘才可打開鍋蓋喔！

記得要預留空間讓饅頭長大喔！才不會擠在一起變形，另外也可以用烤箱烤熟，再塗上蛋黃液會看起來更好吃喔！◇

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